日前，山西面食爭霸賽“周冠軍爭奪賽”忻州專場在臨水古村擂響戰(zhàn)鼓。
活動現(xiàn)場，各類美食飄香?？嗍w漏魚如琥珀般晶瑩剔透的“魚兒”在碗中游弋，入口清涼滑嫩，帶著蕎麥獨特的風味，成為消暑佳品，引得食客紛紛“撈”上一碗。粉疙瘩炒饃攤位灶火正旺，大鐵鍋中翻炒聲不斷，金黃油亮的饃塊焦香四溢，麥香盈口，一份下肚，飽腹感十足。定襄蒸肉精選粉糯肉粒，蒸制后咸鮮交融，口感綿密豐腴，每一勺都是傳承百年的地道風味，令品嘗者贊不絕口。
“這是五臺特色美食苦蕎漏魚，是苦蕎面做的。鹵配料是用土豆絲、西紅柿、菠菜放在一起，再加上胡麻油、芝麻等調(diào)味料，味道很香?！泵媸硵偽还ぷ魅藛T閆桃香一邊做著苦蕎漏魚，一邊給大家介紹這道美食。
蒸騰的熱氣裹挾著濃郁的麥香、肉香在空中交織彌漫，引得食客們循香而至。每個檔口前都擠滿了迫不及待的品嘗者，滿足的贊嘆聲、碗勺的碰撞聲、攤主的吆喝聲，匯成了最動聽的市井交響曲。
據(jù)了解，按照“周冠軍車輪戰(zhàn)”模式，參賽團隊分為兩組，以每周六日“售賣份數(shù)+金額”計算總分決出各自前兩名。經(jīng)過兩天的激烈角逐與周日的對決，代表忻州傳統(tǒng)技藝精髓的“定襄蒸肉”獲得周冠軍。（權(quán)瑩 攀宇）
（責任編輯：盧相?。?/span>
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